Hormonális változások okozhatják, hogy fokozott stressz során többet eszik valaki. Egy új, a Fox News-on megjelent kutatás szerint ugyanis a stressz aktiválja az édességet érzékelő ízlelőbimbókon lévő hormonokat.

Egereken végzett vizsgálatuk során a kutatók megállapították, hogy a stressz növeli a glükokortikoid hormonok szintjét, amik aktiválják a sejtekben lévő receptorokat. Ezen belül is a legnagyobb mértékű növekedést azokban az érzékelő receptorokban tapasztalták, amelyek az édes és a sós ízek érzékeléséért felelősek.

Az eredmények segítenek megmagyarázni, hogy stresszes állapotban miért fogyaszt valaki több édességet és sós rágcsálnivalót. Arányokban kifejezve ez azt jelentette, hogy a stressznek kitett egereknél 77 százalékkal több volt a glükokortikoid receptorok szintje az ízlelőbimbókon összehasonlítva nyugodt állapotban lévő társaikéval.

Azt is kimutatták, hogy ízlelőbimbók nemcsak a nyelven, hanem a gyomorban és a hasnyálmirigyben is található, amik szintén befolyásolhatják az étvágyat és az anyagcsere folyamatát.